OBC elst snack

eindtermen
A:1,2
B:3,4,5,6,7,9,10,11
C:13,14,17

In samenwerking met:

Wat ga je doen?

Voor Thijs Boonstra (gezonde school coördinator/ overbetuwe beweegt) en het OBC Elst ga je in viertallen aan de slag met het ontwerpen van gezonde snack welke gemakkelijk voor te bereiden is in de kantine. Deze snack moet gezond en goedkoop zijn en verkocht worden in de kantine tijdens de pauzes. Om jullie snack te promoten maken jullie ook een reclame poster. Je gaat dit met bijvoorbeeld canva. De opdrachtgever gaat je uitleggen wat de bedoeling is van het product is en aan welke eisen het product moet voldoen.

Het stappenplan

ontdekken

Neem zelfstandig contact op met de opdrachtgever en maakt een afspraak voor overleg over het programma van eisen dat zij hebben. In dit document, dat jullie zélf gaan maken, komt overzichtelijk en duidelijk te staan wat de eisen zijn van een OBC Elst snack. Je verplaatst je in de leefwereld van andere leerlingen en docenten (doelgroeponderzoek), onderzoekt de mogelijkheden van de kantine, onderzoekt verschillende bereidingswijzen en gaat uiteindelijk een product/snack ontwerpen en maken.

Je moet weten aan welke eisen het product moet voldoen; programma van eisen,
Je moet je inleven in de doelgroep, wat is een snack die veel mensen lekker vinden en graag willen kopen tijdens de pauze?
Bestudeer de mogelijkheden van de Canva of een ander programaa om een passende poster voor jullie snack te maken. Hiervoor kun je onderstaande tutorials bekijken.
Onderzoek welke ingrediënten je kunt bestellen en hoe en of deze geschikt zijn.

BEGRIJPEN

ontwerpen

Wat wordt het eindproduct?

Dat is de centrale vraag in deze fase van jullie proces. Ga eens aan de slag met een basisontwerp. Teken op papier met kleurpotloden wat jullie willen maken. Elk groepslid maakt een ontwerp, zo kun je als groep uiteindelijk het best tot een eindproduct komen. In overleg kun je elke versie van het ontwerp van elkaar beoordelen en (delen ervan) gebruiken. Maak een scan of van elk ontwerp en voeg deze toe aan jullie verslag.

Uiteindelijk kiezen jullie een snack uit gaan deze maken en een passende poster ontwerpen..

Jullie presenteren het ontwerp aan de opdrachtgever en aan jullie pgp docent, die voorzien jullie van feedback. Deze feedback verwerk je in de definitieve versie van jullie snack. Dát is het product dat jullie daadwerkelijk gaan maken. Het is natuurlijk in deze fase erg belangrijk dat jullie weten wat de kosten van het eindproduct zullen zijn en wat jullie nodig hebben om jullie snack te kunnen maken. Dat noem je de kostenanalyse. Was kosten de ingrediënten? Wat kost uiteindelijk jullie snack? Etc..

maken

Maak het eindproduct. Zorg dat je rekening houdt met alle voorgaande stappen van jullie onderzoek.

Ga je met canva aan de slag, print jullie poster uit, lamineer het in folie, maak de snack en houdt dan altijd rekening met de mogelijkheden op school, de pauzetijden etc.....

Wat lever je in?

In een zorgvuldig samengesteld document lever je de volgende zaken in:

Een volledig uitgewerkt programma van eisen,
De uitwerking van het doelgroeponderzoek,
foto's of scans van jullie eerste ideeën,
De uitwerking van de ingrediëntenlijst,
Alle versies van het ontwerp van jullie eindproduct,
De kostenanalyse van jullie ontwerp.
Verder lever je de volgende fysieke onderdelen in:
Het poster van jullie snack,
Het eindproduct gemaakt en "verkocht" in de kantine.

Al deze onderdelen worden beoordeeld, zolang er een onderdeel ontbreekt kan er géén beoordeling plaatsvinden.

Deadline

Je levert het document en al je bewijsmateriaal via teams in bij je docent.

beoordeling

Je wordt beoordeeld aan de hand van de criteria in dit document:

Bronnen

Misschien heb je wat aan onderstaande bronnen:

hulp bij het opstellen van het document

loopbaanoriëntatie

Opleidingen bij deze opdrachten

MBO niv. 2- Medewerker productpresentatie

Ben jij het liefst creatief bezig? En wil je de wereld een stukje mooier maken? Tijdens de opleiding Medewerker product presentatie leer je hoe je etalages en showrooms kunt inrichten met veel verschillende materialen. En als jij je diploma binnen hebt? Dan ga je aan de slag bij een etaleer- of presentatiebureau of duik je in de reclamewereld.

MBO niv. 3 zelfstandig werkend kok

Je leert over koken, plannen, inkopen, ingrediënten, leiding geven

Hbo Food & Business

Word jij die foodprofessional die nieuwe producten in de markt zet, consumenten bewust maakt van gezonde en duurzame voeding en zorgt voor een goede kwaliteit van voedsel? Food & Business is dé studie van de toekomst.

Beroepen in dit werkveld

- Kok

-Kantinemedewerker

-Voedingsadvies